Descrizione

L'avocado Hass, originario del Guatemala, è apprezzato per la buccia verde scura e ruvida che vira al viola scuro durante la maturazione, segnalando il momento ideale per il consumo. Questo frutto pesa circa 160-180 grammi, misura fino a 18 cm di lunghezza e ha una forma periforme o ovale. La polpa, di colore giallo chiaro e consistenza burrosa, è ricca di grassi essenziali e supera il 20% di contenuto lipidico; tra questi, prevalgono i grassi insaturi, che non solo contribuiscono al caratteristico sapore cremoso e pastoso, ma aiuta anche a regolare il colesterolo, aumentando quello "buono" e riducendo il rischio di malattie cardiovascolari.

Oltre ai grassi, l'avocado Hass è una fonte di omega-3, acidi grassi essenziali utili per la prevenzione di malattie degenerative e cognitive, come il morbo di Alzheimer. La sua polpa è ricca di vitamine A, C, E e K, che supportano la salute della pelle e delle membrane cellulari, mentre il loro effetto antiossidante, potenziato dai fitonutrienti, contrasta l'invecchiamento cellulare neutralizzando i radicali liberi. La presenza di vitamina D è fondamentale per il metabolismo del calcio e aiuta a prevenire patologie ossee come l'osteoporosi.

Sul piano minerale, l'avocado Hass contiene magnesio e potassio, con un basso contenuto di sodio, caratteristiche che lo rendono ideale per chi pratica sport o necessita di reintegrare minerali durante gli sforzi fisici. Inoltre, il suo basso contenuto di sodio lo rende adatto alle persone con ipertensione. La presenza di folati è importante per le donne in gravidanza.

Infine, l'avocado Hass ha un'azione antiaggregante e antitrombotica, utile per prevenire eventi ischemici. Queste proprietà, insieme al profilo nutrizionale, lo rendono un alimento utile in situazioni di infiammazione e stress ossidativo.

Periodo di maturazione e raccolta

Da Novembre ad Aprile

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