Vino Zibibbo 75 cl

Descrizione

Lo Zibibbo (anche chiamato Moscato d’Alessandria) è un vitigno aromatico mediterraneo, molto diffuso in Sicilia, in particolare nelle zone occidentali e nell’isola di Pantelleria. Il vino Zibibbo è spesso vinificato in versione liquorosa da dessert (ossia con fermentazione parziale interrotta per lasciare zuccheri residui), ma esistono anche versioni più secche o da taglio aromatico. Nel caso della versione liquorosa, il vino risulta dolce, caldo, ampio, con note di frutta matura, agrumi canditi, fiori (zagara, gelsomino), miele. Il colore può essere dorato carico, ambrato, con riflessi dorati. È un vino da dessert, ideale con pasticceria secca, dolci, torte, ma può essere abbinato anche a formaggi erborinati o da meditazione.

Produzione

CANTINE PRIVITERA

via Nino Martoglio, 33 - 95030 Gravina di Catania (CT)

Ingredienti e allergeni

Uva (mosto d’uva, o mosto concentrato in alcuni casi)

Alcool (ottenuto da fermentazione o aggiunto nel caso di “fortificazione”)

Antiossidanti / conservanti quali anidride solforosa / solfiti (usati per stabilizzare il vino)

In alcuni casi: acido citrico, sorbato di potassio, dimetildicarbonato (secondo le pratiche di conservazione e stabilizzazione)

Valori nutrizionali

Energia: 578,6 kJ / 138,37 kcal per 100 ml 

Carboidrati totali: 12,50 g, di cui zuccheri 12,50 g 

Grassi e proteine: 0 g 

Quindi, mediamente, si può stimare che un vino Zibibbo liquoroso abbia circa 135‑140 kcal per 100 ml, con circa 11‑13 g di zuccheri.

Caratteristiche organolettiche

Colore: giallo ambrato dai riflessi dorati

Profumo: aromatico, armonico, persistente

Sapore:dolce, persistente al palato con note mielate

PROCESSO PRODUTTIVO: fermentazione a temperatura controllata

TENORE ALCOLICO: 16,5% vol

Conservazione

Conservare le bottiglie in luogo fresco, buio e a temperatura costante, lontano da fonti di calore e luce diretta.