Sizilianische Caponata (280 g)
6,50 €
Bruttopreis
Ein klassisches Gericht, das aus einer Kombination verschiedener Gemüsesorten besteht, die zusammen eine hervorragende Beilage oder Vorspeise ergeben. Es gibt zahlreiche Varianten dieses Rezepts, von denen jede einen Versuch wert ist.
Beschreibung
Wenn man „Caponata“ sagt, kommen einem alle Aromen und Düfte Siziliens in einem einzigen Gericht in den Sinn! Dieses typische Gericht vereint zahlreiche Zutaten, die die Hauptzutat – nämlich die Aubergine – umgeben und sorgfältig mit einer süß-sauren Soße zubereitet werden, ganz im Sinne eines der traditionellsten Gerichte unserer Kultur.
Der Name leitet sich von „Capone“ ab, dem dialektalen Namen für die Lampuga, einen wertvollen Fisch, der vom sizilianischen Adel verzehrt wurde. Dieser schmackhafte, aber eher trockene Fisch wurde mit einer süß-sauren Soße serviert, die auch heute noch in der Zubereitung der Caponata zu finden ist. Um dieses Rezept für die breite Bevölkerung nachzuahmen, wurde der Fisch durch Gemüse ersetzt, wodurch das köstliche Gericht entstand, das wir heute alle kennen!
Herstellung
Etnafrutti S.r.l.
Via G. Marconi 61, 95020 Aci Bonaccorsi (CT)
Produktionscharge und Mindesthaltbarkeitsdatum sind auf dem Produktetikett angegeben.
Zutaten und Allergene
Auberginen, Paprika, Zwiebeln, Oliven, Sellerie, Kapern, Tomaten, Sultaninen, Salz, süß-saure Marinade.
Nährwerte
Durchschnittswerte pro 100 g Produkt
Energie: 159 kcal – 665 kJ
Fett: 19 g
davon gesättigte Fettsäuren: 11,4 g
Kohlenhydrate: 9,2 g
davon Zucker: 0,9 g
Eiweiß: 1,26 g
Salz: 5,43 mg
Lagerung
HALTBARKEIT: 24 Monate. Bei Raumtemperatur vor Wärme- und Lichtquellen geschützt lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und mit einem Klecks Öl verschließen. Innerhalb von 14 Tagen verbrauchen.
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