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Formaggio pecorino stagionato secondo sale (500 gr)

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Ingredienti: latte ovino, siero naturale, caglio e sale

Quantità

Descrizione

Il formaggio pecorino è uno dei prodotti chiave per rappresentare al meglio la tradizione d’allevamento e della successiva preparazione casearia sicula. I formaggi a pasta dura come il pecorino, dal rivestimento consistente e compatto, tramato in modo inconfondibile sulla sua superfice levigata, che talvolta presenta leggera concavità, ha un colore variabile, dal giallo più lieve a quello più intenso, legato alla stagionatura del prodotto. In questo caso la seconda salatura, dopo almeno quattro mesi dalla stadio di tuma , permette di ottenere un formaggio dall’odore e dal gusto molto intenso, salato e saporito, fonte di piacere per i palati amanti dei sapori forti.

E’ un compagno che non può mancare su una tavola che si rispetti: dall’aperitivo, tagliato a spicchi piccoli e accompagnato a un buon rosso fino ad essere grattugiato per garantire primi piatti di livello o fondute dal gusto ricco.

Avvertenze e indicazioni

conservare in frigorifero a massimo 6/7 gradi