Formaggio "Nero di Sicilia"

Descrizione

Formaggio semi stagionato a pasta semi dura, dal gusto assolutamente intenso e avvolgente, ricco dell’aroma conferito dall’affinamento al pepe nero macinato finemente che ne ricopre l’intera superficie. Dopo circa 3 giorni dalla produzione viene messo per 72 ore in salamoia. Successivamente viene totalmente ricoperto sulla crosta di uno strato consistente di pepe nero appena macinato che durante il periodo di stagionatura e affinamento per circa 60 giorni, rigorosamente su tavole di legno, conferisce il particolare gusto speziato.

Produzione

Prodotto e confezionato da Caseificio “GAETELLO Formaggi di Sicilia”

C/da Gaetello – Ramacca (CT)

Lotto di produzione e data di scadenza indicata sull’etichetta del prodotto.

Ingredienti e Allergeni

Latte ovino, latte pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici, pepe nero macinato 6% ca. 

Il latte impiegato proviene esclusivamente da allevamenti siciliani. Prodotto senza conservanti.

Valori nutrizionali

Energia                                        336 Kcal - 1393 kJ 

Proteine                                       22,5 g

Grassi totali                                  27,3 g

di cui saturi                                  20,2 g

Carboidrati                                  <0,5 g

di cui zuccheri                             <0,5 g

Sale                                            0,900 g

Conservazione

SHELF-LIFE 210 gg. Modalità di conservazione: +0°C/+4°C. Indicazioni per l’uso: una volta aperta la confezione consumare entro 5 gg. Contattateci in privato prima dell'acquisto per avere il lotto e la scadenza esatta.                     

Avvertenze e indicazioni

Foto dimostrativa. Il Prodotto può arrivare intero o a "pezzo tagliato" di una forma più grande, rispettando sempre il peso dell'inserzione. Il pepe nero potrebbe essere assente, secondo la disponibilità. Prodotto soggetto a calo di peso.