Käse „Nero di Sicilia“

Descrizione

Halbreifer Käse mit halbhartem Teig, von absolut intensivem und vollmundigem Geschmack, reich an dem Aroma, das ihm durch die Reifung mit fein gemahlenem schwarzem Pfeffer verliehen wird, der seine gesamte Oberfläche bedeckt. Etwa drei Tage nach der Herstellung wird er für 72 Stunden in Salzlake eingelegt. Anschließend wird seine Rinde vollständig mit einer dicken Schicht frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bedeckt, der ihm während der etwa 60-tägigen Reife- und Veredelungszeit – ausschließlich auf Holzbrettern – seinen besonderen würzigen Geschmack verleiht.

Herstellung

Hergestellt und verpackt von der Käserei „GAETELLO Formaggi di Sicilia“

C/da Gaetello – Ramacca (CT)

Produktionscharge und Mindesthaltbarkeitsdatum sind auf dem Produktetikett angegeben.

Zutaten und Allergene

Schafsmilch, pasteurisierte Milch, Salz, Lab, Milchsäurebakterien, gemahlener schwarzer Pfeffer ca. 6 % 

Die verwendete Milch stammt ausschließlich aus sizilianischen Betrieben. Ohne Konservierungsstoffe hergestellt.

Nährwerte

Energie 336 kcal – 1393 kJ 

Eiweiß 22,5 g

Gesamtfett 27,3 g

davon gesättigte Fettsäuren 20,2 g

Kohlenhydrate <0,5 g

davon Zucker <0,5 g

Salz 0,900 g

Lagerung

HALTBARKEIT 210 Tage. Lagerbedingungen: +0 °C bis +4 °C. Verwendungshinweise: Nach dem Öffnen der Verpackung innerhalb von 5 Tagen verbrauchen. Bitte kontaktieren Sie uns vor dem Kauf privat, um die Chargennummer und das genaue Verfallsdatum zu erfahren.                     

Hinweise und Angaben

Beispielfoto. Das Produkt kann als Ganzes oder als „abgeschnittenes Stück“ einer größeren Form geliefert werden, wobei das im Angebot angegebene Gewicht stets eingehalten wird. Je nach Verfügbarkeit kann der schwarze Pfeffer fehlen. Das Produkt unterliegt Gewichtsverlust.