Salami g.g.A. S. Angelo „Sottocularino“ (250–300 g)

Beschreibung

Die Salami S. Angelo ist die einzige Salami aus der Region Sizilien mit der g.g.A.-Kennzeichnung. Sie wurde bereits im Jahr 900 entwickelt. Zu ihren Hauptmerkmmalen zählen die Verwendung von schweren Schweinen mit einem Schlachtgewicht von mindestens 125 kg, die Nutzung aller edlen Teile des Schweins einschließlich der Keule, das Zerkleinern des Fleisches mit der Messerspitze, einen geringen Fettanteil von 20 % sowie die ausschließliche Würzung mit Salz und schwarzem Pfeffer. Sie wird in Naturdarm abgefüllt und muss für die Sorte „Sottocularino“ mindestens 30 Tage reifen.

Herstellung

Hergestellt und verpackt von Salumificio „Starvaggi 1969“                                                                                                                                                                      C/da Piano Croce, 34 – Sant’Angelo di Brolo (ME)                                                                                                                                                                                Produktionscharge und Mindesthaltbarkeitsdatum sind auf dem Produktetikett angegeben 

GLUTENFREIES PRODUKT.

Zutaten und Allergene

Schweinefleisch, Meersalz, grob gemahlener schwarzer Pfeffer.

Konservierungsstoffe: Kaliumnitrat (E252).

Darm nicht essbar.

KEINE ALLERGENE

Nährwerte

Werte pro 100 g essbarem Anteil

Energie: 346 kcal – 1439 kJ

Kohlenhydrate: 0,8 g

davon Zucker: 0,1 g

Fett: 24,9 g

davon gesättigte Fettsäuren: 10 g 

Eiweiß: 28,8 g

Salz: 2,8 g

Lagerung

Im Kühlschrank bei +6 °C lagern.

An einem kühlen, trockenen Ort lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 14 Tagen verbrauchen. Das ungeöffnete Produkt ist ab Erhalt 3–4 Monate haltbar.